بخشی از متن فایل پاورپوینت کامل طب و بهداشت از امام رضا علیه السلام (هنگام شروع به طعام) :

و ابدأ فی اول الطعام باخف الاغذیه التی یغتذی بها بدنک بقدر عادتک و بحسب طاقتک و نشاطک.

هنگام شروع به طعام اول به سبکترین غذاها بپرداز و خود معلومست که مراد از غذاها خوراکیهائی است که بدنت میتواند از آنها تغذیه کند بمقداری که عادتت بر آن جاری شده و مزاج و معده ات تحمل آن دارد و خوشی و نشاطت از آن باقی است.

محتاج بدلیل نیست که مزاجها از حیث هضم و جذب خوراکیها با هم اختلاف دارند کسی که طالب تندرستی است باید نوعی از غذاها را انتخاب کند که معده اش آن را بپذیرد و بدنش آن را جذب کند و معیار در انتخاب آن عادت و قدرت جهاز هاضمه و نشاط است با این همه وقتی که میخواهد بخوردن غذای منتخب خویش شروع کند اول بخوردن سبکترین آنها بپردازد.

وقتی حس گرسنگی تحریک می شود غالبا نظم معقول غذا خوردن را بر